花蜜パームシュガー

■ 花蜜パームシュガー

　カンボジアのカンポット州に多数自生するパルミラヤシ(和名：扇椰子)の花序から花蜜を採取し、単に煮詰めただけの無添加、天然産品です。11月から6月の乾季に、30mの木に登って花蜜を採取しています。
味は、一般のパームシュガー特有のクセがなく、クリーミーでバニラ・アイスクリームのような美味しさが特徴です。

パルメラヤシと花蜜の採取の様子

窯で煮詰める様子とパームシュガー

 パームシュガーの健康効果は、血糖値の上がりやすさを示す指標となるGI(Glycemic Index)値をみると一目瞭然です。一般の白砂糖の三分の一以下です。

＜GI値比較＞

アガベシロップ	28
パームシュガー	35
てんさい糖	65
メープルシロップ	73
ハチミツ	85
黒糖	99
白砂糖	109

その他商品

◆ カンポット・ペッパー（胡椒）

◆ 黒生姜

◆ モリンガ

◆ ツバメの巣

◆ ジンジャーフレーク（お問い合わせください）

◆ タピオカスターチ（お問い合わせください）