黒生姜（ブラックジンジャー）は、タイでは古くから滋養強壮剤として珍重されてきましたが、代表的な飲み方は、以下のようなものです。
◆飲み方１：煎じて飲む
タイの最も伝統的な飲み方です。
１リットルの水に数片の黒生姜ドライチップを入れて煎じます。少なくとも２時間、できればあと２時間くらい水を足しながら、黒生姜ドライチップが沢庵の硬さになるまで煮ます。
これを煎じたものを飲みますが、できればドライチップも一緒に食べると効果覿面です。
但し、「良薬は口に苦し」でかなり苦いので、ハチミツ、甘味料などを入れると飲みやすくなります。
黒生姜の主成分ポリメトキシフラボノイドは、この苦味に入っているため、苦味成分が無いと効果がありません。（写真は黒生姜を煎じたものと黒生姜ドライチップ）
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◆飲み方２：お酒に漬ける
焼酎（ホワトリカー）５ｋｇ、黒生姜ドライチップ１ｋｇ、ハチミツ１ｋｇを一緒にして１週間漬け込みます。
黒生姜特有の苦みが無くなり、かなり美味しく有効成分を摂ることができます。
◆飲み方３：黒生姜ドライチップをパウダーにして熱湯に溶かす。
最も手軽に摂るためには、黒生姜パウダーを熱湯で溶かせば、すぐに効果的に飲むことができます。
１リットルの熱湯に小さじ半分を入れて５分間冷めるまで待つだけです。
但し、苦いので甘味料を入れて頂くか、飲みやすくなるまで濃度を調整してください。
黒生姜（ブラックジンジャー）の多くの有効成分を丸ごと摂ることができます。
（弊社もこのパウダーをご提供しています）
◆その他の飲み方
「良薬は口に苦し」を克服するため、ビールに入れたり、黒酢に漬けたりという試みもあります。試作サンプルもありますので、ご興味があればお問い合わせください。